こんにちは割烹はんべい岸村です
いよいよ全国的に梅雨入りいまして、じめっとして嫌な季節になってきましたね
しかし和食の食材は今からが美味しいものがたくさん出てきます
関西の夏の風物詩と言える鱧
脂がのり始める明石鯛、そして明石蛸
夏にめがけて関西ではいろいろな白身魚が豊富に出てもきます
オコゼ、油目(あいなめ)、あこう鯛。全てお造りでいける新鮮なものを順次仕入れますのでお楽しみください
そして当店の名物とも言える鮎の味噌射込み田楽
こちらは口にあたる細かい鮎の骨を全て取り除き、その中に自家製玉味噌と大葉を鋳込んで焼きにかけ
そして竹の皮に包んでお客様にお出しする直前に蒸しこんで召し上がって頂きます
取り除いた中骨は骨煎餅として召し上がって下さい
他店にはない特別な料理をご賞味下さい
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特別な料理を特別な空間で
隠れ家的日本料理 北摂箕面牧落の閑静な住宅地にて
お祝いの席や慶事、ご接待、大切な方とのお食事 多岐にわたる御席に対応致します
もちろんおひとり様でも、会社帰りのお客様もこだわりの日本酒と共に肴をお楽しみ下さい
大阪 箕面市牧落三丁目2－22
割烹はんべい
TEL 072－737-4833
